쉽고 재미있는 와인 이야기

좋은 베트남 - 2017/09/19 259 0

서호 근처에서 베이커리 까페를 운영하다보면 문득 하노이도 무척이나 다양한 인종, 다양한 민족이 모여사는 다문화 도시임을 실감한다 그러나 Xuan Dieu 거리의 밤을 만끽하며 삼삼오오 모여 와인을 즐기는 건 비단 노랑머리의 서양사람들만은 아니다.

한껏 멋스럽게 꾸민 매력적인 베트남 여성들이 자연스럽게 친구들과 와인잔을 들고 수다를 떠는 모습이나, 서양사람들과 격 없이 웃고 떠드는 자리에 와인이 함께하는 광경을 어렵지 않게 볼 수 있다.

유독 한국인들에게만큼은 새학기에 새로 만난 같은 반 친구마냥 어색하고 조심스럽기만한 와인에게 슬쩍 말을 걸어본다.

1. 와인이 뭔가요?
와인이란 과일을 발효시켜 만든 알코올성 음료를 통칭하지만 대개는 포도를 주 원료로 만든 발효 과실주를 말합니다.
와인 주조 공식.
와인은 물을 첨가하지 않고 100% 포도를 이용해서 만듭니다
일반적으로 750ml 와인 1병을 만들기 위해서는 포도알 1kg이 필요합니다.

2. 레드와인과 화이트와인의 차이는 무엇인가요?
레드와인과 화이트와인은 주조 과정에서 일부 차이가 있지만 기본적으로 포도를 원료로 한 발효주라는 점에서는 동일합니다
다만 근본적으로 각각의 와인을 만드는 품종이 다릅니다.
레드와인은 적포도, 화이트와인은 청포도 품종을 이용하여 만듭니다.
와인을 만드는 포도품종은 수십가지에 이르며, 각각의 품종마다 고유의 향과 풍미를 지니고 있습니다.
3. 어떤 와인이 좋은 와인인가요?
와인을 선택하는 기준은 주관적이기 때문에 정답은 없습니다.
다양한 품종의 와인과 여러 나라에서 생산되는 와인을 골고루 즐기다 보면 본인의 입맛과 예산에 맞는 와인을 발견할 수 있습니다.
필자는 와인강좌 수강생들에게 처음에는 포도품종별로 와인을 선택해 보길 권하며, 이후에는 동일 품종 다른 국가의 와인들을
비교 시음하시길 권장합니다.
뜻하지 않게 발견한 값싸고 질좋은 와인을 만난다는 건 와인이 주는 즐거움 중의 하나입니다.

4. 와인라벨 읽기가 어려워요
와인병에 부착되어 있는 다양한 디자인의 와인라벨은 해당 와인에 대한 기본적인 정보가 들어있는 일종의 이름표입니다.
일반적으로 라벨에는 와인의 이름, 생산지역, 알코올도수, 용량, 와인의 등급, 사용된 포도품종 등의 정보가 기재되어 있는데
라벨의 내용을 이해할 수 있으면, 다른 사람의 도움을 받지 않고도 원하는 와인을 쉽게 고르실 수 있습니다.

최근에는 라벨에 전통적으로 기재하는 내용이 없이 그림과 와인 이름 정도만 표시해 놓고 와인애호가들이 호기심을 자극하는 와인도 많습니다.

5. 샴페인도 와인인가요?
그렇습니다. 샴페인 역시 포도를 재료로 하여 만든 와인의 일종이며, 청량감을 더하기 위해 탄산가스를 주입합니다.
사실 샴페인의 정확한 표현은 영어로는 스파클링 와인(Sparkling Wine), 불어로 끌레망(Clement) 이지만 프랑스 쌍파뉴(Champagne) 지역의 샴페인이 너무 유명해져 스파클링 와인을 통칭하는 고유대명사가 되었습니다.

샴페인은 와인에 들어있는 탄산가스 때문에 청량감이 일품이며, 어떤 음식과도 잘 어울리는 와인입니다 특히 파티나 모임에서 흥겨운 분위기를 더해 주는 와인이기도 합니다.

6. 와인의 매력이 뭔가요?
와인은 사람과 닮아 있습니다.
오래되고 좋은 와인일수록 원숙미를 더해가며 그윽한 풍미와 맛이 일품입니다.
와인속에는 이야기가 있습니다.
정겨운 사람들과 함께 나누는 와인은 차분한 마음으로 진솔한 이야기를 할 수 있게 해주는 매개체입니다.
바쁜 일상 속에서 잠시나마 느긋한 여유를 만끽하게 해주고 경직된 몸과 마음을 이완시켜 줍니다.
와인과 어울리는 음식을 찾아보는 재미가 있습니다.
한국음식 중에서 와인과 궁합이 맞는 음식을 찾는 재미도 쏠쏠하고, 와인 중에서도 유독 한국음식과 매칭이 잘 되는 와인을 찾아 즐기는 것 또한 와인의 즐거움 중 하나입니다.

7. 와인에 대해 배우고 싶어요
본원에서는 와인초보자들을 위한 와인강좌를 진행하고 있습니다.
주1회/총5회 과정이며, 매회 와인 시음을 통해 와인에 대한 이해를 높이고 취미를 공유하고자 합니다.
매주 화, 금 오전10시~12시 / 일요일 오후 3시~5시

8. 와인동호회
와인에 관심있으신 분들을 대상으로 와인동호회를 개설하였습니다. 성별. 나이, 직업에 상관없이 같은 관심사를 가지고 있는 분들끼리 격 없이 어울리는 와인 커뮤니티입니다.
지난 7월 첫 번째 정모를 시작했습니다.
처음 만나는 사람들과 와인잔을 부딛히며 금새 친해지는 모습을 보며 새삼 와인에 대한 매력을 느낄 수 있었습니다.

※ 와인 아카데미 수강 및 동호회 가입문의
전화 : 098. 398. 4197
카톡아이디 : carfediem914

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